Schales
Menge: 2 Portionen
Eine Saarlaendische Spezialitaet
Fuer 2 Personen solltest Du 5 dicke Kartoffeln, ca. 200g geraeuchertes
Duerrfleisch, 2 grosse Zwiebeln und 2-3 Eier bereithalten. Die Kartoffeln
reiben (am besten von Hand, nicht mit einer Kuechenmaschine) und die
Zwiebeln zerhackt hinzufuegen. Wenn im Geriebenen zu viel Wasser steht,
dann einfach Staerke oder Haferflocken (schmeckt man nicht) hinzufuegen.
Dabei soll der Brei aber insgesamt duennfluessig bleiben. Nun ungefaehr
einen Teeloeffel Majoran, ordentlich Maggi und nach eigenem Gutduencken
Pfeffer und Salz hinzufuegen. Dann mit viel Oel in einer Pfanne braten.
Wenn Du viel Kruste haben moechtest, dann bei kleinster Hitze braten und
nach etwa 15 min. wenden (haengt natuerlich auch von der dicke ab). Backen
bis Garzustand erreicht ist und natuerlich essen! enjoy it!
Menge: 2 Portionen
Eine Saarlaendische Spezialitaet
Fuer 2 Personen solltest Du 5 dicke Kartoffeln, ca. 200g geraeuchertes
Duerrfleisch, 2 grosse Zwiebeln und 2-3 Eier bereithalten. Die Kartoffeln
reiben (am besten von Hand, nicht mit einer Kuechenmaschine) und die
Zwiebeln zerhackt hinzufuegen. Wenn im Geriebenen zu viel Wasser steht,
dann einfach Staerke oder Haferflocken (schmeckt man nicht) hinzufuegen.
Dabei soll der Brei aber insgesamt duennfluessig bleiben. Nun ungefaehr
einen Teeloeffel Majoran, ordentlich Maggi und nach eigenem Gutduencken
Pfeffer und Salz hinzufuegen. Dann mit viel Oel in einer Pfanne braten.
Wenn Du viel Kruste haben moechtest, dann bei kleinster Hitze braten und
nach etwa 15 min. wenden (haengt natuerlich auch von der dicke ab). Backen
bis Garzustand erreicht ist und natuerlich essen! enjoy it!