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Schmorkartoffeln mit Fleischklösschen

Menge: 3-4 Portionen


1 Scheibe Vollkornbrot
1 Ei
1 ts Senf
150 g Beefsteakhack
100 g Schweinemett
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
500 g kleine Kartoffeln
20 g Butter oder Margarine
150 cb Huehnerbruehe (Instant)
20 g Kerbel (ersatzweise 1 Bund
- Dill)
1/2 Becher Schmand (100 g)


Fuer die Kloesschen das Brot fein reiben. Mit Ei, Senf, Hack und Mett
verkneten. Salzen und pfeffern. Kloesschen daraus formen. Kartoffeln
buersten und laengs halbieren. Fett in einer Pfanne erhitzen und die
Kartoffeln leicht darin anbraten. Pfeffern und die Bruehe zugiessen.
Kloesschen auf die Kartoffeln legen. Zugedeckt 15 Minuten garen.
Kerbel verlesen und fein hacken. Mit dem Schmand verruehren. Mit
Salz abschmecken. Ueber die Kartoffeln geben.