Spinat mit Joghurt
Menge: 2-3 Portionen
500 g fester Freilandspinat
1 St Zwiebel; halbiert, in
- Scheiben
3 St Knoblauchzehen;
- feingehackt
2 cm Ingwerwurzel; feingehackt
1 ts Koriandersamen
2 St Chilischoten; getrocknet
2 tb Butterschmalz
Salz
1/2 ts Currypulver
1/2 ts Zucker
150 g Joghurt
2 tb Sesamsamen
Den Spinat putzen, dabei die Stiele abknipsen, die Blaetter
mehrmals gruendlich waschen.
Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anduensten, die Gewuerze im
Moerser zerstossen.
In einer Pfanne oder Wok Zwiebel, Knoblauch und Ingwer
anduensten, die Gewuerze hinzufuegen, auch Salz, Curry und Zucker.
Wenn sich alles gut vermischt hat und intensiv duftet, die
abgetropften Spinatblaetter dazugeben und unter vorsichtigem
Wenden zusammenfallen lassen. Dabei sollten sich die Blaetter
mit den Gewuerzen innig verbinden.
Zum Schluss den Joghurt einruehren, das Gemuese auf einer Platte
anrichten. Die Sesamkoerner in der trockenen Pfanne golden
roesten und ueber den Spinat streuen.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!
Menge: 2-3 Portionen
500 g fester Freilandspinat
1 St Zwiebel; halbiert, in
- Scheiben
3 St Knoblauchzehen;
- feingehackt
2 cm Ingwerwurzel; feingehackt
1 ts Koriandersamen
2 St Chilischoten; getrocknet
2 tb Butterschmalz
Salz
1/2 ts Currypulver
1/2 ts Zucker
150 g Joghurt
2 tb Sesamsamen
Den Spinat putzen, dabei die Stiele abknipsen, die Blaetter
mehrmals gruendlich waschen.
Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anduensten, die Gewuerze im
Moerser zerstossen.
In einer Pfanne oder Wok Zwiebel, Knoblauch und Ingwer
anduensten, die Gewuerze hinzufuegen, auch Salz, Curry und Zucker.
Wenn sich alles gut vermischt hat und intensiv duftet, die
abgetropften Spinatblaetter dazugeben und unter vorsichtigem
Wenden zusammenfallen lassen. Dabei sollten sich die Blaetter
mit den Gewuerzen innig verbinden.
Zum Schluss den Joghurt einruehren, das Gemuese auf einer Platte
anrichten. Die Sesamkoerner in der trockenen Pfanne golden
roesten und ueber den Spinat streuen.
Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!