Süsssaure Zucchini
Menge: 1 Portionen
500 g Zucchini
2 tb Salz
2 Knoblauchzehen
2 Cm Ingwerwurzel
1 tb Zucker
2 tb Reisessig
1 ts Rote Chilipaste
1 tb Sesamöl
2 tb Sojasauce
Zucchini putzen, falls dicker als 2 cm, längs halbieren. Quer in 2cm Stücke
schneiden. Mit Salz mischen und eine Stunde marinieren.
Knoblauch pressen, Ingwer feinhacken, beides mit Zucker, Essig, Chilipaste,
Sesamöl und Sojasauce aufkochen.
Abkühlen lassen und über die abgespühlten, abgetropften Zucchinistücke
giessen. Gut mischen, mindestens eine Stunde, besser über Nacht im
Kühlschrank durchziehen lassen.
Menge: 1 Portionen
500 g Zucchini
2 tb Salz
2 Knoblauchzehen
2 Cm Ingwerwurzel
1 tb Zucker
2 tb Reisessig
1 ts Rote Chilipaste
1 tb Sesamöl
2 tb Sojasauce
Zucchini putzen, falls dicker als 2 cm, längs halbieren. Quer in 2cm Stücke
schneiden. Mit Salz mischen und eine Stunde marinieren.
Knoblauch pressen, Ingwer feinhacken, beides mit Zucker, Essig, Chilipaste,
Sesamöl und Sojasauce aufkochen.
Abkühlen lassen und über die abgespühlten, abgetropften Zucchinistücke
giessen. Gut mischen, mindestens eine Stunde, besser über Nacht im
Kühlschrank durchziehen lassen.