TOMATEN-KALTSCHALE
Menge: 4 Portionen
750 g Fleischtomaten
250 g Staudensellerie
2 Zucchini (250g)
1 ApfeI (150g)
1 pk Tomatenpueree (500g)
150 g Vollmilchjoghurt
1/8 l Schlagsahne
4 tb Tomatenmark
Salz
Tabasco
1 Beet Kresse
Tomaten haeuten, achteln und entkernen. Gemuese putzen, waschen und
kleinschneiden. Apfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen.
Apfel wuerfeln. Apfelwuerfel, die Haelfte der Tomaten und des Gemueses
purieren. Tomatenpueree, Joghurt, Sahne, Tomatenmark und Gewuerze zufuegen.
Abschmecken. Die Kaltschale mit restlichem Gemuese und Tomaten anrichten und
mit Kresse garnieren.
Pro Person ca. 270 kcal (1130 kJ)
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Menge: 4 Portionen
750 g Fleischtomaten
250 g Staudensellerie
2 Zucchini (250g)
1 ApfeI (150g)
1 pk Tomatenpueree (500g)
150 g Vollmilchjoghurt
1/8 l Schlagsahne
4 tb Tomatenmark
Salz
Tabasco
1 Beet Kresse
Tomaten haeuten, achteln und entkernen. Gemuese putzen, waschen und
kleinschneiden. Apfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen.
Apfel wuerfeln. Apfelwuerfel, die Haelfte der Tomaten und des Gemueses
purieren. Tomatenpueree, Joghurt, Sahne, Tomatenmark und Gewuerze zufuegen.
Abschmecken. Die Kaltschale mit restlichem Gemuese und Tomaten anrichten und
mit Kresse garnieren.
Pro Person ca. 270 kcal (1130 kJ)
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten