Tofu-Plätzli, paniert
Menge: 4 Portionen
500 g Tofu
4 tb Tamari
2 Eier
Paniermehl
; Salz
; Pfeffer
Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Gewuerzen und Tamari
einreiben. Durch das geschlagene Ei ziehen, im Paniermehl wenden und
beidseitig in etwas Oel gut anbraten.
Zu: Roesti oder zu mit Tamari und Kuemmel gewuerzten im Ofen
gebackenen Kartoffeln.
(Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation
von Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich kraeftig im Aroma, waehrend bei
der Herstellung von normaler Soyasauce noch Weizen beigegeben wird,
wodurch das Aroma milder wird)
Menge: 4 Portionen
500 g Tofu
4 tb Tamari
2 Eier
Paniermehl
; Salz
; Pfeffer
Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Gewuerzen und Tamari
einreiben. Durch das geschlagene Ei ziehen, im Paniermehl wenden und
beidseitig in etwas Oel gut anbraten.
Zu: Roesti oder zu mit Tamari und Kuemmel gewuerzten im Ofen
gebackenen Kartoffeln.
(Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation
von Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich kraeftig im Aroma, waehrend bei
der Herstellung von normaler Soyasauce noch Weizen beigegeben wird,
wodurch das Aroma milder wird)