Tortino di zucchine
Menge: 4 Portionen
1 Bd. glatte Petersilie
4 kl. Zweige Majoran
800 g Zucchini
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Mehl
10 tb Olivenoel
6 Eier (Kl. 2)
5 tb Creme fraiche
50 g Pecorino oder Parmesan
3 kl. Knoblauchzehen
- Kraeuter hacken, Zucchini putzen, der Laenge nach in 1cm dicke Scheiben
schneiden
- Z. mit Salz und Pfeffer wuerzen, in Mehl wenden. &EL Oel in einer Pfanne
erhitzen, Z. auf jeder Seite ca. 3min. goldbraun braten, abtropfen lassen.
- Eier, Creme fraiche und Kaese glattruehren, mit Salz, Pfeffer und
Kraeutern wuerzen.
- Feuerfeste Form mit 2EL Oel fetten. Z. hineinlegen und mit der Eimasse
uebergiessen. Knoblauch schaelen, in duenne Scheiben schneiden und darauf
verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen auf der 2.Einschubleiste von unten 30 min. backen,
EL. 220 Grad, Gas 3-4, Umluft 200 Grad und 20 Minuten.
- in Portionen servieren, restliches Olivenoel daruebertraeufeln.
Menge: 4 Portionen
1 Bd. glatte Petersilie
4 kl. Zweige Majoran
800 g Zucchini
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Mehl
10 tb Olivenoel
6 Eier (Kl. 2)
5 tb Creme fraiche
50 g Pecorino oder Parmesan
3 kl. Knoblauchzehen
- Kraeuter hacken, Zucchini putzen, der Laenge nach in 1cm dicke Scheiben
schneiden
- Z. mit Salz und Pfeffer wuerzen, in Mehl wenden. &EL Oel in einer Pfanne
erhitzen, Z. auf jeder Seite ca. 3min. goldbraun braten, abtropfen lassen.
- Eier, Creme fraiche und Kaese glattruehren, mit Salz, Pfeffer und
Kraeutern wuerzen.
- Feuerfeste Form mit 2EL Oel fetten. Z. hineinlegen und mit der Eimasse
uebergiessen. Knoblauch schaelen, in duenne Scheiben schneiden und darauf
verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen auf der 2.Einschubleiste von unten 30 min. backen,
EL. 220 Grad, Gas 3-4, Umluft 200 Grad und 20 Minuten.
- in Portionen servieren, restliches Olivenoel daruebertraeufeln.