Trockene Kartoffeln und Blumenkohl
Menge: 4 Portionen
3 tb Oel
3/4 ts Calonje
4 Gruene Chilis, halbiert
1 sm Blumenkohl in Roeschen
450 g Kartoffeln in 2 cm Wuerfeln
3/4 ts Salz
1. Das Oel in einer Karhai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Calonje
und Chilischoten hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen.
2. Blumenkohl und Kartoffeln dazugeben und 1-2 Minuten ruehren.
3. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren, Deckel auflegen und
alles 15-20 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umruehren, damit das
Gemuese nicht anbrennt.
4. Salzen und die Hitze auf hoechste Stufe steigern. Unter Ruehren
braten, bis die Kartoffeln und der Blumenkohl weich sind. Mit Luchis,
siehe Brot servieren.
Menge: 4 Portionen
3 tb Oel
3/4 ts Calonje
4 Gruene Chilis, halbiert
1 sm Blumenkohl in Roeschen
450 g Kartoffeln in 2 cm Wuerfeln
3/4 ts Salz
1. Das Oel in einer Karhai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Calonje
und Chilischoten hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen.
2. Blumenkohl und Kartoffeln dazugeben und 1-2 Minuten ruehren.
3. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren, Deckel auflegen und
alles 15-20 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umruehren, damit das
Gemuese nicht anbrennt.
4. Salzen und die Hitze auf hoechste Stufe steigern. Unter Ruehren
braten, bis die Kartoffeln und der Blumenkohl weich sind. Mit Luchis,
siehe Brot servieren.