Ãœberbackener Maisauflauf

[koch]

Ãœberbackener Maisauflauf

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Kartoffeln (festkochend)
1 Zwiebel
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Stangen Lauch/Porree
300 Gramm Möhren
150 Gramm Sellerie
-Pfeffer, Tafelsalz
-Rosenpaprika
300 Gramm Maiskörner; (Dose)
300 Gramm Fleischwurst
1/8 Liter Wasser
-Tafelsalz, Muskatnuss
30 Gramm Butter
40 Gramm Emmentaler; gerieben

Zwiebelwürfel und Fleischwurstscheiben in heißem Öl anbraten.
Lauch, Möhren und Sellerie waschen und putzen. Lauch in Streifen,
Möhren in Scheiben schneiden, Sellerie fein würfeln. Gemüse zu
den Wurstscheiben geben, mit den Gewürzen abschmecken und
10 Minuten dünsten.

Abgetropfte Maiskörner daruntermischen und in eine gefette
Auflaufform füllen.

Kartoffeln waschen, schälen, kleinschneiden und weichkochen. Dann
durch eine Kartoffelpresse drücken, das Kochwasser, Salz, Muskat und
Butterflöcken zufügen. Alles zu einem lockeren Brei verrühren und
auf dem Gemüse verteilen, Käse darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 30 Minuten backen.