Wintergemuese-Ragout in Kapernsahne

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Wintergemuese-Ragout in Kapernsahne

Beitragvon koch » So 15. Mai 2016, 15:21

Wintergemuese-Ragout in Kapernsahne

Menge: 4 Portionen

2 Zwiebeln, rot; Achtel
250 g Moehren; kleine Stuecke
250 g Knollensellerie; grobe Wuerfel
250 g Lauch; schraege Stuecke
250 g Rosenkohl
3 tb Butter
1/4 l Bruehe
: Pfeffer
25 g Kapern
1 tb Kapernsaft
125 g Creme fraiche
1 ts Mehl, Weizenvollkorn-
1 ts Zitronenschale, gerieben

Butter aufschaeumen. Zwiebeln kurz braten. Gemuese tropfnass zugeben.
Wenig (4 EL) Bruehe angiessen, leicht pfeffern. Zugedeckt bei niederer
Temperatur 12-15 min bissfest duensten.

Bruehe, Kapernsaft und Creme fraiche verruehren, bei mittlerer Hitze 10
min einkochen. Mehl mit etwas Wasser verruehren, zugeben und einmal
aufwallen lassen. Mit Kapern und Zitronenschale wuerzen.

Gemuese mit Sauce anrichten.

Dazu: Gruenkernknoedel
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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