Zlpler-Rösti
Menge: 4 Portionen
100 g Hörnli; o.a. Teigwaren
500 g Geschwellte Kartoffeln
2 Landjäger
150 g Urnerkäse; o.a. Bergkäse
3 Zwiebeln
4 Bratbutter
Salz
Hörnli in Salzwasser weichkochen, abgießen und abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und reiben. Landjäger in kleine, Käse in große
Würfelchen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Landjäger in wenig heiß er Butter
braten. Zwiebeln beigeben und gut durchdünsten, dann Hörnli und =4B=61
Kartoffeln beifügen. Würzen, restliche Butter zufügen und alles gut vermengen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten braten. Käsewürfel beifügen,
wenig untermengen und die Rösti bei etwas stärkerer Hitze nochmals etwa
5 Minuten knusprigbraten. Auf eine Platte stürzen.
Menge: 4 Portionen
100 g Hörnli; o.a. Teigwaren
500 g Geschwellte Kartoffeln
2 Landjäger
150 g Urnerkäse; o.a. Bergkäse
3 Zwiebeln
4 Bratbutter
Salz
Hörnli in Salzwasser weichkochen, abgießen und abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und reiben. Landjäger in kleine, Käse in große
Würfelchen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Landjäger in wenig heiß er Butter
braten. Zwiebeln beigeben und gut durchdünsten, dann Hörnli und =4B=61
Kartoffeln beifügen. Würzen, restliche Butter zufügen und alles gut vermengen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten braten. Käsewürfel beifügen,
wenig untermengen und die Rösti bei etwas stärkerer Hitze nochmals etwa
5 Minuten knusprigbraten. Auf eine Platte stürzen.