Zucchiniblüten mit Kräuterfüllung

[koch]

Zucchiniblüten mit Kräuterfüllung

Menge: 4 Portionen

8 Zucchiniblüten
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Kerbel
500 Gramm Hüttenkäse
2 Eier (Größe M)
100 Gramm Mascarpone
Tafelsalz
schwarzer Pfeffer frisch aus der Mühle

Pro Person ca. : 250 kcal
Pro Person ca. : 1047 kJoule
Eiweiß : 24 Gramm
Fett : 13 Gramm
Kohlenhydrate : 50 Gramm
Broteinheiten : 4

Die Zucchiniblüten vorsichtig abbrausen und auf Küchenpapier abtropfen
lassen. Die Blüten öffnen und die Stempel entfernen. Schnittlauch in
Röllchen schneiden, Kerbel-Blätter abzupfen, hacken. Hüttenkäse, Eier,
Mascarpone, Tafelsalz und Pfeffer verrühren, abschmecken und die Blüten damit
füllen. Blütenblätter leicht zusammendrehen. Dazu Schwarzbrot oder
Knäckebrot reichen.

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