Zwiebeln in der Folie

[koch]

Zwiebeln in der Folie

Menge: 4 Portionen

4 lg Zwiebeln; (*)
4 tb Olivenoel
;Salz
;Schwarzer Pfeffer
-- grob geschrotet
4 Rosmarinzweige

Die Zwiebeln sorgfaeltig schaelen. Auf der Oberseite je etwa 2 cm tief
kreuzweise einschneiden. Pro Zwiebel eine grosse Blatt Alufolie
bereitlegen. Je eine Zwiebel daraufsetzen und diese mit einem
Essloeffel Olivenoel betraeufeln. Mit Salz und grobem Pfeffer
wuerzen. Die Rosmarinnadeln in kleinen Buescheln von den Zweigen
loesen und zu den Zwiebeln geben. Die Folienblaetter zu Paketen
verschliessen. Auf ein Blech legen.

Die Zwiebeln im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille waehrend etwa 50 Minuten backen.

Die Folienzwiebeln passen sehr gut zu kurz gebratenem Fleisch,
koennen aber mit Salat und Salzkartoffeln auch eine feine
vegetarische Mahlzeit sein.

(*) sogenannte ZwiBellen: Fuer solche Zwiebelgerichte ideal sind vor
allem die grossen, das ganze Jahr hindurch erhaeltlichen Speise- und
Gemuesezwiebeln mit ihrem weissen, saftigen Fleisch und dem milden,
leicht suesslichen Geschmack. Ausgezeichnet eignet sich auch die bis
zu 12 cm grosse und zwischen 500 g und 1,5 kg schwere ZwiBelle, die
in der Schweiz im Berner Seeland angebaut wird. Dank ihrer Groesse
draengt sie sich zum Fuellen geradezu auf.