ÜBERBACKENER BLATTSPINAT MIT PILZEN
Menge: 4 Portionen
1 kg Blattspinat
500 g Champignons
40 g Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50g)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
FüR DEN GUß
1/8 l Schlagsahne
1 Ei
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskat
Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnaß in einen Topf geben,
zugedeckt bei geringer Hitze zusammenfallen lassen. Pilze waschen,
putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Fett erhitzen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Pilze zufügen, ca.
2 Minuten dünsten. Alles mit dem Spinat mischen, würzen und in eine
gefettete Auflaufform geben. Gußzutaten verrühren, darübergießen. Bei
225 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
Pro Person ca. 330 kcal (1390 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Menge: 4 Portionen
1 kg Blattspinat
500 g Champignons
40 g Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50g)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
FüR DEN GUß
1/8 l Schlagsahne
1 Ei
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskat
Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnaß in einen Topf geben,
zugedeckt bei geringer Hitze zusammenfallen lassen. Pilze waschen,
putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Fett erhitzen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Pilze zufügen, ca.
2 Minuten dünsten. Alles mit dem Spinat mischen, würzen und in eine
gefettete Auflaufform geben. Gußzutaten verrühren, darübergießen. Bei
225 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
Pro Person ca. 330 kcal (1390 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten