Bündner Kartoffelgratin

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Bündner Kartoffelgratin

Beitragvon koch » Sa 28. Mai 2016, 22:32

Bündner Kartoffelgratin

Menge: 4 Portionen

850 g Festkochende Kartoffeln
; Salzwasser
Butter; fuer die Form
1 sm Zwiebel
150 g Emmentaler
100 g Buendnerfleisch
-- ersatzweise Schinken
1/4 l Milch
2 Eier
; Salz
; Paprikapulver
2 tb Petersilie; gehackt
40 g Sbrinz


Die Kartoffeln waschen und gruendlich abbuersten. Zugedeckt in wenig
Salzwasser in etwa 20 Min. garkochen. Abgiessen, etwas abkuehlen lassen
und anschliessend pellen. Dann die Kartoffeln in dicke Scheiben
schneiden.

Ofen auf 200 GradC (Gas 3; Umluft 180 GradC) vorheizen. Eine feuerfeste
Form mit Butter gruendlich einfetten.

Die Zwiebeln wuerfeln, den Emmentaler grob reiben und das
Buendnerfleisch wuerfeln.

Die Zwiebeln in die Form streuen, Kartoffeln, Kaese und Fleisch
dachziegelartig in die Form schichten.

Milch, Eier, Salz, Paprikapulver und Petersilie verquirlen und ueber
die Kartoffeln giessen. Sbrinz reiben, darueberstreuen und in etwa 45
Minuten goldbraun ueberbacken.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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