Champignons mit warmem Ziegenkäse

[koch]

Champignons mit warmem Ziegenkäse

Menge: 2 Portionen

4 Champignons; je 50 Gramm
Olivenoel
4 Scheibe roher Schinken;
- duenn
4 sm Ziegenkaese; je 30 Gramm
30 g Parmesankaese; im Stueck
schwarze Oliven
; Pfeffer


Champignons unter fliessendem Wasser kurz abspuelen, Stiele entfernen.

Pilze abtrocknen und mit der Rundung nach unten auf einen feuerfesten,
leicht eingeoelten Teller setzen. Leicht salzen, einige Tropfen Oel
daruebergeben und entweder 3 Minuten grillen oder 5 Minuten im 200 Grad
heissen Backofen garen.

Den Parmesankaese in duenne Scheiben raspeln.

Den Teller aus dem Ofen nehmen. Auf jeden Champignon eine Scheibe Schinken
legen, einen Ziegenkaese daraufsetzen und noch einmal 2 bis 3 Minuten unter
den Grill oder 8 Minuten in den heissen Backofen stellen, bis der Kaese
schmilzt und goldgelb wird.

Aus dem Ofen nehmen, etwas Oel ueber den Kaese traeufeln, pfeffern und die
Kaesescheiben darauf verteilen,

Mit schwarzen Oliven und Kopfsalat servieren.