Gekochte Kartoffeln, Alu / Alo dam

[koch]

Gekochte Kartoffeln, Alu / Alo dam

Menge: 4 Portionen

500 g Kartoffeln
5 Tomaten; gehackt
3 Zwiebeln; gehackt
1/2 c Erbsen
100 ml Joghurt; evtl. mehr
2 Knoblauchzehen
1 Stueck von 2.5 cm Ingwer
1/2 ts Chilipulver
1/2 ts Garam masala
1/2 ts Kurkuma
1 ts ;Salz
1 ts Kreuzkuemmelsamen
1 ts Kardamomsamen
2 tb Koriandergruen; gehackt
3 Lorbeerblaetter
Butterfett; oder Oel

Knoblauch, Ingwer, Kuemmelsamen und Kurkuma mit Salz in einem Moerser
zu einer Paste verarbeiten.

Kartoffel fast gar kochen, pellen; mit einer Gabel rundherum
einstechen. Butterfett in einem Topf erhitzen, Kardamomsamen und
Lorbeerblaetter dazugeben und fuer 1 bis 2 Minuten duensten. Tomaten
und Erbsen untermengen und fuer weitere fuenf Minuten duensten.
Kartoffel untermengen und braten, bis sie Farbe annehmen. Joghurt
daruerbergeben und mit Chilipulver bestreuen; fuer weitere 4 bis 5
Minuten kochen. In eine Schuessel geben, mit Garam Masala und
gehacktem Koriandergruen garnieren, heiss mit Brot oder Reis
servieren.