Grüne Erbsen-Gemüse

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Grüne Erbsen-Gemüse

Beitragvon koch » Di 24. Mai 2016, 19:46

Grüne Erbsen-Gemüse

Menge: 4 Portionen

1 kg grüne Erbsen
50 g Fett
80 g Mehl
1 bn Petersilie
Zucker
15 g Salz
200 ml Milch

Die gewaschenen grünen Erbsen werden in kochendes Wasser gegeben
(ungefähr 1 l), der Zucker zugesetzt und nach dem Aufkochen auf mäßiger
Flamme weitergekocht. Sind die Erbsen halbweich, salzt man und kocht
weiter, bis sie fast weich sind. Inzwischen wird eine helle Mehlschwitze
mit Petersilie bereitet, vom Feuer genommen und mit der kalten Milch
verrührt. Damit wird das Gemüse eingedickt. Man kocht unter Rühren noch 6 -
8 Minuten. (Zarte Erbsen werden durch Dünsten gegart und dann Mehl darauf
gestreut und so eingedickt.)

Man reicht das Erbsengemüse zu Hackbraten oder gebratenem Huhn.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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