Käse-Kartoffel-Auflauf

[koch]

Käse-Kartoffel-Auflauf

Menge: 2-3 Portionen

500 g Kartoffeln
250 g Zwiebeln
50 g Butter
150 g Lancashire-Kaese
; Salz, Pfeffer


Schneiden Sie sauber gewaschene neue oder geschaelte alte Kartoffeln in
Scheiben.

Fetten Sie eine Auflaufform mittlerer Groesse aus, und legen Sie eine
etwa 2 1/2 cm dicke Schicht Kartoffeln auf. Dann folgt eine Schicht
aus Zwiebelringen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Jetzt nochmals eine
Lage Kartoffeln, diesmal kreisfoermig ueberlappend angeordnet wie
Dachziegel. Eine Prise Salz und obendrauf reichlich Butterfloeckchen.

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 130 Grad etwa eine
Stunde im Ofen backen. Kartoffeln und Zwiebeln schmoren im eigenen
Saft. Die Butter tut ein uebriges dazu.

Solange die Kartoffeln noch etwas "Biss" haben, holen Sie die Form aus
dem Ofen und broeckeln eine dicke Schicht Lancashire-Kaese darueber. Und
wieder hinein in den Ofen - diesmal ohne Folie. Nach wenigen Minuten
bei grosser Hitze ist der Kaese gratiniert und goldbraun.

Probieren Sie den Auflauf einmal einfach nur so - oder auch als
Beilage zu kaltem Fleisch, Roastbeef zum Beispiel.