Kartoffeln Pikant, Suess-Sauer

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kartoffeln Pikant, Suess-Sauer

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 22:00

Kartoffeln Pikant, Suess-Sauer

Menge: 4-5 Portionen

750 Kartoffeln; mehlig kochend
1/2 ts Curry
1 tb Butter
1 Spur Safran
3 lg Zwiebeln
1 cn Ananas in Stuecke; (425 ml)
2 tb Tomatenmark
1 sm Dose Bambussprossen
1 sm Dose Mungobohnenkeimlinge,
- evtl. auch frisch
2 tb Sahne
Sojasosse
;Salz
;Zucker


Kartoffeln schaelen und wuerfeln. In einem groesseren Topf mit etwas
Salz garen.

Inzwischen Curry mit Butter bei mittlerer Hitze anroesten. Sobald der
Curry das Braeunen beginnt die Fluessigkeit aus der Ananasdose zum Abloeschen
verwenden. Zwiebeln schaelen, grob schneiden und zugeben. Safran und
Tomatenmark untermengen.

Zwiebeln ca. 5 Minuten garen lassen. Bambussprossen und
Sojabohnenkeimlinge die letzten 1 1/2 Minuten mitgaren. Fertig
gekochte Kartoffeln und die Ananas aus der Dose unter die
Zwiebel-Ananas-Sosse mischen. Sahne unterruehren. Mit Salz, Zucker
und Sojasosse abschmecken.

Als Variation koennen mit den Zwiebeln zusammen ca. 200 Gramm Shrimps
ODer Tiefseekrabben zugegeben werden. Es geht auch, wenn man eine
Grosse Truthahnbrust kleinschneidet, in der Pfanne anbraet und
ebenfalls mit den Zwiebeln beigibt.

Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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