Kartoffelpuffer mit Schafskäse

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kartoffelpuffer mit Schafskäse

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 21:10

Kartoffelpuffer mit Schafskäse

Menge: 4 Portionen

1 Bd. Lauchzwiebeln
4 Tomaten
150 g schwarze Oliven im Glas
-- ohne Kern
200 g Schafskaese
1.5 kg grosse Kartoffeln
2 Zwiebeln
3 Eier
150 g Butterschmalz
1 ts Thymian, getrocknet
Pfeffer, schwarz
Salz


Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und dann in Ringe schneiden.
Die Tomaten waschen, halbieren. Die Kerne entfernen und das
Tomatenfleisch wuerfeln. Die Oliven auf einem Sieb abtropfen
lassen. Den Schafskaese zerbroeckeln.

Lauchzwiebeln, Tomaten, Oliven und Schafskaese miteinander
vermischen und mit Pfeffer wuerzen.

Die Kartoffeln und die Zwiebeln schaelen. Beides auf einem
Gemuesehobel reiben.

Die Eier, Salz, Pfeffer und Thymian zufuegen und alles gut
miteinander verruehren.

Etwas Butterschmalz erhitzen und nacheinander 8 grosse
Kartoffelpuffer goldbraun braten.

Die Schafskaesemischung darauf verteilen und die Kartoffelpuffer
sofort servieren.

Kartoffelpuffer muessen immer in moeglichst heissem Fett
angebraten werden. Erst wenn ihr Rand goldbraun ist, werden
sie gewendet. Dann bleibt der Kartoffelpuffer nicht mehr in der
Pfanne kleben. Wenn dem Kartoffelpufferteig etwas Zitronensaft
zugefuegt wird, behalten die Puffer ihre helle Farbe. Besonders
locker bleibt der Teig, wenn man ein paar Scheiben Zwieback reibt
und untermischt.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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