Kokoscurry mit Gemüse

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kokoscurry mit Gemüse

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 15:35

Kokoscurry mit Gemüse

Menge: 4 Portionen

1 kleine Blumenkohl
2 Kartoffeln (festkochend)
2 Zucchini
2 Möhren
2 Tassen Kokossahne
1 weiße Zwiebel
2 Kardamomkapseln
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Steinsalz

Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Kartoffeln und Zwiebel schälen
und würfeln. Zucchini und Möhren in schmalen Stifte schneiden.

Die Kokossahne wird so lange erhitzt, bis sie sich von der weißen sahnigen
Konsistenz in gelbes Fett verwandelt hat. Dann werden die Zwiebelwürfel
und die Gewürze hinein gegeben: 15 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Das ganze Gemüse und etwas Wasser zufügen und weich dünsten.

Nach Geschmack wird das Kokoscurry mit frischen Kräutern - Schnittlauch,
Koriandergrün, und so weiter - oder aber Sesamkörner bestreut und mit Reis
serviert.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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