Mit Hirse und Käse gefüllte Paprikahälften

[koch]

Mit Hirse und Käse gefüllte Paprikahälften

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 tb Oel
100 g Hirse
250 ml Bruehe; (1)
1 Rote Paprika
1 Gruene Paprika
1 Gelbe Paprika
1/2 Bd. Petersilie
150 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
275 g Bruehe; (2)
100 g Kraeuterfrischkaese
1 tb Sossenbinder
Petersilie

Zwiebel, Knoblauchzehe fein wuerfeln, in Oel anduensten, Hirse
zugeben, Bruehe (1) zugiessen und 5 Min. garen. Rote Paprika fein
wuerfeln, zur Hirse geben, weitere 10 Min. garen. Gruene und gelbe
Paprika laengs halbieren, Kerne herausloesen. Petersilie hacken, mit
Mozzarella unter die Hirse mischen. Mit Salz, Pfeffer wuerzen, die
Masse in die Paprikahaelften fuellen und in eine Auflaufform legen.

Bruehe (2) zugiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC ca. 30 Min.
garen. Anschliessend die Bruehe mit Kraeuterfrischkaese verruehren
und mit Sossenbinder binden, mit Salz, Pfeffer wuerzen. Etwas
Petersilie zugeben.

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Pro Portion ca. 342 kcal/1432 kJ.