Spinatgratin mit Polenta-Nussklösschen

[koch]

Spinatgratin mit Polenta-Nussklösschen

Menge: 2 Portionen

800 g Blattspinat
200 ml Milch
150 ml Gemuesebruehe
1/2 ts Geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
150 g Maisgriess
100 g Kraeuterfrischkaese
1 Knoblauchzehe
4 tb Grob gehackte Walnusskerne
150 g Mozzarella

Fuer die Familie: Vollwertkost

Jetzt schmecken frischer Spinat und neue Nuesse am besten - mit Mais
kombiniert, ergeben sie eine vollwertige Mahlzeit.

Spinat waschen und putzen, in kochendem Salzwasser 1 Minute
blanchieren. Den Spinat in ein Sieb schuetten, kalt abschrecken und
abtropfen lassen. Milch und Bruehe zum Kochen bringen. Muskat, Salz
und Pfeffer hineingeben, den Maisgriess einrieseln lassen und unter
staendigem Ruehren etwa 2 Minuten koecheln. Von der Platte ziehen und
etwa 15 Minuten ausquellen lassen. Die Polenta nochmals mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Den Frischkaese in einer Auflaufform verteilen.
Spinat daraufgeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Knoblauchzehe
schaelen, durch die Presse druecken und auf dem Spinat verteilen. Die
in einer Pfanne geroesteten Nuesse unter die Polenta heben. Mit 2
Teeloeffeln Nockerln formen und auf den Spinat legen. Mozzarella in
Streifen schneiden und auf dem Gratin verteilen. In den
Backofen-Grill schieben und so lange gratinieren, bis der Mozzarella
leicht braeunlich ist.

Unser Tipp 1:
Wer eilig ist, kann auch tiefgefrorenen Blattspinat verwenden. Sie
brauchen etwa 600 g. Oder bereiten Sie das Rezept mit vorgeduenstetem
Wirsing zu.

Unser Tipp 2(Werbung):
Wenn Sie Mozzarella lieben möchten wir von Köche-Nord.de Ihnen gerne einmal einen sehr lesenswerten Artikel von Aktiontier.org empfehlen! Klicken Sie doch bitte einmal: !

Pro Person ca. 444 kcal.