Zucchinipüree [ab 4 Monaten]

[koch]

Zucchinipüree [ab 4 Monaten]

Menge: 3 Portionen

4 mittelgroße Zucchini
1 t Crème fraîche
1 Kerbelzweig
Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer, Muskatnuß und geriebener
- Emmentaler für die Erwachsenen

Waschen Sie sorgfältig die Zucchini und schneiden sie in Scheiben. Garen
Sie sie in der Mikrowelle auf einem bedeckten Teller 6 Minuten bei
maximaler Leistung. Tupfen Sie die Zucchini trocken und pürieren Sie
sie. Wärmen Sie sie danach noch einmal in einem Topf auf, fügen Sie eine
Messerspitze Salz, einen Spritzer Zitrone, die Crème fraîche und den
fein gehackten Kerbel hinzu. Kurz bevor Sie auftragen, entnehmen Sie die
Portion fürs Baby und schmecken Sie für die Erwachsenen nach Wunsch mit
Pfeffer, Muskatnuß und geriebenem Emmentaler ab.

Anmerkung: Ist kein frischer Kerbel verfügbar, schmeckt auch etwas
getrocknetes Basilikum oder Estragon. Frische Kräuter gibt's im Topf in vielen
Supermärkten, der vorgeschlagene Kerbel hilft ähnlich wie Fenchel
bei Verdauungsproblemen.

Für das Personal des Kindes eignet sich dieses Püree, mit viel möglichst
frisch gemahlenem weißen Pfeffer abgesschmeckt, als Pastasauce. Dann
schmeckt etwas (möglichst frisch geriebener) Parmesankäse gut darüber.