Bier Chaudeau

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Bier Chaudeau

Menge: 4 Drinks

2 Eier (Größe M)
1 Tasse Weißwein
1 Flasche Bier
1 Teelöffel Zucker
1 Stange Zimt
1 Stück Limonenschale oder Zitronenschale

Schlagen Sie die Eier in einem Topf (auf der
Kochstelle) mit einem Schneebesen und
lassen Sie dabei behutsam den Wein
hineinlaufen. Dann gießen Sie das Bier
zusammen mit dem Zucker, dem Zimt und
der Zitronenschale dazu. Danach schlagen
Sie die ganze Zeit über mit dem
Schneebesen weiter, bis die Masse zu
kochen beginnt. Anschließend nehmen
Sie sofort der Topf von der Kochstelle,
weil sonst die Eier gerinnen und Sie
Rührei haben. Vor dem Servieren
nehmen Sie noch den Zimt und die
Zitronenschale mit einer Schaumkelle
aus dem Drink.