Brandy Crusta
Menge: 1 Weinglas
1 Bio-Zitrone
2-3 Teelöffel brauner Zucker
6 Zentiliter Brandy
1 Barlöffel Triple Sec (zum Beispiel Cointreau)
1 Barlöffel Zuckersirup
2 Spritzer Angostura Bitter
Außerdem:
Weißweinglas
Shaker
Eiswürfel
Barsieb
Teesieb
Waschen Sie die Zitrone heiß ab, trocknen Sie
sie ab und halbieren Sie sie. Dann vierteln Sie
eine Hälfte bitte. Die zweite Hälfte schälen Sie
spiralförmig und pressen sie dann aus.
Für den Zuckerrand geben Sie jetzt den
Zucker auf einen kleinen Teller. Danach
fahren Sie mit 1 Zitronenviertel am äußeren
Rand des Weißweinglases entlang. Den
angefeuchteten Rand tupfen Sie nun Stück
für Stück in den Zucker, bis ein Zuckerrand
entsteht. Als letztes klopfen Sie bitte von
oben auf den Fuß des Glases und schütten
den überschüssigen Zucker ab. Die
Zitronenspirale legen Sie danach in
das Weißweinglas.
Anschließend geben Sie den Brandy, den
Triple Sec, den Zuckersirup, 1 Zentiliter
Zitronensaft und den Angostura in einen
Shaker und füllen diesen mit Eiswürfeln
auf. Dann verschließen Sie den Shaker
fest und schütteln ihn etwa 15 Sekunden
kräftig. Den Inhalt des Shakers gießen
Sie danach doppelt durch ein Barsieb
und ein Teesieb ins Glas und servieren
den Cocktail sofort.
Menge: 1 Weinglas
1 Bio-Zitrone
2-3 Teelöffel brauner Zucker
6 Zentiliter Brandy
1 Barlöffel Triple Sec (zum Beispiel Cointreau)
1 Barlöffel Zuckersirup
2 Spritzer Angostura Bitter
Außerdem:
Weißweinglas
Shaker
Eiswürfel
Barsieb
Teesieb
Waschen Sie die Zitrone heiß ab, trocknen Sie
sie ab und halbieren Sie sie. Dann vierteln Sie
eine Hälfte bitte. Die zweite Hälfte schälen Sie
spiralförmig und pressen sie dann aus.
Für den Zuckerrand geben Sie jetzt den
Zucker auf einen kleinen Teller. Danach
fahren Sie mit 1 Zitronenviertel am äußeren
Rand des Weißweinglases entlang. Den
angefeuchteten Rand tupfen Sie nun Stück
für Stück in den Zucker, bis ein Zuckerrand
entsteht. Als letztes klopfen Sie bitte von
oben auf den Fuß des Glases und schütten
den überschüssigen Zucker ab. Die
Zitronenspirale legen Sie danach in
das Weißweinglas.
Anschließend geben Sie den Brandy, den
Triple Sec, den Zuckersirup, 1 Zentiliter
Zitronensaft und den Angostura in einen
Shaker und füllen diesen mit Eiswürfeln
auf. Dann verschließen Sie den Shaker
fest und schütteln ihn etwa 15 Sekunden
kräftig. Den Inhalt des Shakers gießen
Sie danach doppelt durch ein Barsieb
und ein Teesieb ins Glas und servieren
den Cocktail sofort.