Brombeerlikör Grundhofer
Art (Kreis Schleswig-Flensburg)
Menge: 50 Portionen
1.500 Gramm Brombeeren
1 ½ Liter Wein, rot, (herb)
800 Gramm Zucker oder
Kandiszucker eventuell
auch etwas weniger
1 Vanilleschote
1 Stange Zimt
1 ½ Liter Rum, 40%
Geben Sie die Brombeeren, den Rotwein,
den Zucker, die Vanillestange und die
Zimtstange in einen großen Topf und
lassen Sie die Zutaten etwa 30 Minuten
köcheln. Wenn die Flüssigkeit gut
abgekühlt ist, geben Sie den Rum zu
und füllen den Likör ohne die Früchte
in Flaschen (eventuell durch ein Sieb)
und lassen ihn etwa 2 Wochen stehen.
Art (Kreis Schleswig-Flensburg)
Menge: 50 Portionen
1.500 Gramm Brombeeren
1 ½ Liter Wein, rot, (herb)
800 Gramm Zucker oder
Kandiszucker eventuell
auch etwas weniger
1 Vanilleschote
1 Stange Zimt
1 ½ Liter Rum, 40%
Geben Sie die Brombeeren, den Rotwein,
den Zucker, die Vanillestange und die
Zimtstange in einen großen Topf und
lassen Sie die Zutaten etwa 30 Minuten
köcheln. Wenn die Flüssigkeit gut
abgekühlt ist, geben Sie den Rum zu
und füllen den Likör ohne die Früchte
in Flaschen (eventuell durch ein Sieb)
und lassen ihn etwa 2 Wochen stehen.