Fliederbeeren-Likör aus Nübel (Kreis Schleswig-Flensburg)

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Fliederbeeren-Likör aus Nübel
(Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 2 Portionen

1 ½ Kilogramm Holunderbeeren
1 ½ Liter Wasser
1 Kilogramm Zucker
2 Pakete Vanillin-Zucker
1 Flasche Bittermandel-Aroma
1 Flasche Rum, 40 % - 42 %

Lassen Sie die Fliederbeeren (oder
Holunderbeeren) mit dem Wasser
etwa 15 Minuten kochen. Dann
gießen Sie Alles durch ein Tuch
(Sieb) ab und lassen es 1 Tag ruhen.

Anschließend mischen Sie den
Zucker und den Vanillin-Zucker
unter, kochen Alles kurz auf und
lassen das Getränk wieder
1 Tag ruhen. Zum Schluss rühren
Sie das Bittermandel-Aroma und
den Rum unterrühren und
füllen das Ganze in Flaschen.