Grapefruit Fizz

[Kochbücher zum Download]

Grapefruit Fizz

Menge: 1 Sektschale

½ Grapefruits
100 Milliliter Mumm Rosé Dry
7½ Gramm Ingwer
½ Limetten
20 Gramm Zucker
25 Milliliter Wasser
2 Eiswürfel
1 Zweig Rosmarin (zum Servieren)

Schälen Sie für den Ingwersirup
Ingwer und schneiden Sie ihn in
feine Scheiben. Dann halbieren
Sie eine Limette und pressen den
Saft von einer Hälfte aus. Danach
geben Sie die Ingwerscheiben, den
Limettensaft, den Zucker und das
Wasser in einen Topf und kochen
die Zutaten einmal auf. Anschließend
lassen Sie das Ganze bei niedriger
Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
Dann seihen Sie den Ingwer-Sirup
durch ein Sieb und lassen ihn
komplett abkühlen. Nun füllen Sie
den Sirup bitte in einen Messbecher.

Die Grapefruits und die Limetten
pressen Sie bitte aus und gießen
den Saft ebenfalls über ein feines
Sieb. Dann geben Sie den Saft in
einen Messbecher, fügen den
abgekühlten Ingwer-Sirup hinzu
und vermischen das Ganze gut
miteinander.

Dann geben Sie je 2 Eiswürfel in
Sektschalen und verteilen die
Grapefruit-Ingwer-Mischung
darauf. Jetzt gießen Sie den Drink
mit Rosé Sekt auf und garnieren
ihn mit je einem Rosmarinzweig.