Hollersekt

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Hollersekt

Menge: 1 Drink

10 Dolden Holunderblüten
2 Zitronen
6 Liter Wasser
1 Kilogramm Zucker
1/4 Liter Weinessig
Sektflaschen

Geben Sie die Holunderdolden in ein
Sieb, tauchen Sie es in eine Schüssel
mit kaltem Wasser und lassen Sie die
Dolden abtropfen. Dann geben Sie die
Dolden schichtweise in ein mindestens
8 Liter fassendes Gefäß. Danach
schneiden Sie die Zitronen in
Scheiben und geben sie dazu.

Nun kochen Sie das Wasser mit dem
Zucker und dem Essig auf, lassen die
Zutaten abkühlen und geben sie
ebenfalls in das Gefäß. Dann binden
Sie alles mit einem Leinentuch zu
und stellen es 5 bis 6 Tage an
einen warmen, sonnigen Platz.

Die Flüssigkeit gießen Sie anschließend
durch ein Haarsieb oder Mulltuch, füllen
sie in Sektflaschen und mit verschließen
sie mit verdrahteten Sektkorken.Nach
etwa 8 Tagen ist die Flaschengärung
dann beendet.

Der Hollersekt hält sich übrigens 3 bis
4 Monate.