Kandeel

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Kandeel

Menge: 1 Drink

1/8 Liter Wasser
2 Gewürznelken
1 Zimtstange
5 Zentimeter Zitronenschale - unbehandelt
1 Ei (Größe M)
1-2 Teelöffel Zucker
1/8 Liter halbtrockener Weißwein

Kochen Sie das Wasser, geben Sie die
Nelken, den Zimt, die Zitronenschale
zu und lassen Sie die Zutaten etwa
30 Minuten ziehen.

Dann trennen Sie das Ei, braten das Eiweiß
und essen es, das Eigelb und den Zucker
geben Sie nun in einen Topf und rühren es
mit dem Schneebesen um. Danach geben
Sie langsam das gewürzte Wasser und den
Wein durch ein Sieb (abseihen) zu und
rühren es unter. Die Mischung erwärmen
Sie vorsichtig und rühren dabei ständig um,
bis sie fester wird. Zum Schluss geben Sie
den Drink in ein vorgewärmtes Glas und
servieren ihn sofort.