Met
Menge: 1 Portion
Sie brauchen:
1 Ballonflasche mit 10 Liter Inhalt
1 Gärrohr mit Verschlußkorken
ausgespülte Flaschen
sterilisierte Korken
etwas Küchenkrepp
Und an Zutaten
4000 Gramm flüssiger Honig (egal welcher)
5 Liter Wasser
zerstoßene Nelken
Ingwerpulver
Anispulver
400 Gramm Reinzuchthefe
Vermischen Sie den Honig mit dem Wasser
in einem Topf gut und kochen Sie beides
zusammen unter öfterem Umrühren auf.
Dabei würzen Sie leicht mit Nelkenpulver,
Ingwerpulver und Anis. Den entstehenden
Schaum entfernen Sie mit einer Schaumkelle
und lassen die Flüssigkeit dann abkühlen.
Danach entfernen Sie nochmals mit
Küchenkrepp die Schaumreste. Nun
nehmen Sie einen kleinen Teil der
Flüssigkeit ab, solange sie noch
lauwarm ist, lösen die Hefe darin auf
und rühren sie in das Honigwasser.
Die abgekühlte Flüssigkeit füllen Sie
danach bitte in einen Ballon,
verschließen diesen mit dem Gärrohr
und bewahren ihn ruhig auf, damit
der Gärvorgang vonstatten gehen
kann. Nach etwa 2-3 Tagen bilden
sich Blasen im Gärrohr. Das ist das
Zeichen dafür, dass der Gärvorgang
stattfindet. Dieser dauert je nach
Menge etwa 8-12 Tage. Er ist vorüber,
wenn sich keine Blasen mehr im
Gärrohr bilden. Dann wird der Met
auf Flaschen gezogen und mit einem
sauberen Korken verschlossen. Den
Met stellen Sie jetzt kühl und lagern
ihn im Keller wie Wein.
Unser Tipp:
Je älter der Met wird, desto besser
ist er natürlich.
Menge: 1 Portion
Sie brauchen:
1 Ballonflasche mit 10 Liter Inhalt
1 Gärrohr mit Verschlußkorken
ausgespülte Flaschen
sterilisierte Korken
etwas Küchenkrepp
Und an Zutaten
4000 Gramm flüssiger Honig (egal welcher)
5 Liter Wasser
zerstoßene Nelken
Ingwerpulver
Anispulver
400 Gramm Reinzuchthefe
Vermischen Sie den Honig mit dem Wasser
in einem Topf gut und kochen Sie beides
zusammen unter öfterem Umrühren auf.
Dabei würzen Sie leicht mit Nelkenpulver,
Ingwerpulver und Anis. Den entstehenden
Schaum entfernen Sie mit einer Schaumkelle
und lassen die Flüssigkeit dann abkühlen.
Danach entfernen Sie nochmals mit
Küchenkrepp die Schaumreste. Nun
nehmen Sie einen kleinen Teil der
Flüssigkeit ab, solange sie noch
lauwarm ist, lösen die Hefe darin auf
und rühren sie in das Honigwasser.
Die abgekühlte Flüssigkeit füllen Sie
danach bitte in einen Ballon,
verschließen diesen mit dem Gärrohr
und bewahren ihn ruhig auf, damit
der Gärvorgang vonstatten gehen
kann. Nach etwa 2-3 Tagen bilden
sich Blasen im Gärrohr. Das ist das
Zeichen dafür, dass der Gärvorgang
stattfindet. Dieser dauert je nach
Menge etwa 8-12 Tage. Er ist vorüber,
wenn sich keine Blasen mehr im
Gärrohr bilden. Dann wird der Met
auf Flaschen gezogen und mit einem
sauberen Korken verschlossen. Den
Met stellen Sie jetzt kühl und lagern
ihn im Keller wie Wein.
Unser Tipp:
Je älter der Met wird, desto besser
ist er natürlich.