Metrezept, Variante 1
Menge: 1 Portion
4 Kilogramm Honig
5 Liter Wasser
Nelken (zerstoßen)
Ingwerpulver
Anispulver
400 Gramm Reinzuchthefe
MATERIAL
1 Ballonflasche mit 10l Inhalt
1 Gärrohr mit Verschlusskorken
Ausgespülte Flaschen
Sterilisierte Korken
etwas Küchenkrepp
Vermischen Sie den Honig mit dem Wasser
in einem Topf gut und kochen Sie ihn
zusammen unter öfterem Umrühren auf.
Dabei müssen Sie die Zutaten mit
Nelkenpulver, Ingwerpulver und Anis
leicht würzen. Den entstehenden Schaum
entfernen Sie mit einer Schaumkelle
sauber und lassen die Flüssigkeit abkühlen.
Dann entfernen Sie die Schaumreste
nochmals mit Küchenkrepp. Jetzt
nehmen Sie einen kleinen Teil der Flüssigkeit
ab, solange sie noch lauwarm ist. Dann
lösen Sie die Hefe darin auf und rühren
sie in das Honigwasser.
Die abgekühlte Flüssigkeit füllen Sie danach
in einen Ballon, verschließen diesen mit dem
Gärrohr und bewahren sie ruhig auf, damit
der Gärvorgang vonstatten gehen kann.
Nach etwa 2-3 Tagen bilden sich Blasen im
Gärrohr. Das ist das Zeichen dafür, dass der
Gärvorgang stattfindet. Dieser dauert je
nach Menge etwa 8 bis 12 Tage. Er ist
übrigens vorüber, wenn sich keine Blasen
mehr im Gärrohr bilden.
Dann wird der Met auf Flaschen gezogen
und außerdem mit einem sauberen Korken
verschlossen. Den Met stellen Sie zum
Schluss kühl und lagern ihn im Keller
wie Wein.
Unser Tipp:
Je älter der Met wird, desto besser ist
er natürlich.
Menge: 1 Portion
4 Kilogramm Honig
5 Liter Wasser
Nelken (zerstoßen)
Ingwerpulver
Anispulver
400 Gramm Reinzuchthefe
MATERIAL
1 Ballonflasche mit 10l Inhalt
1 Gärrohr mit Verschlusskorken
Ausgespülte Flaschen
Sterilisierte Korken
etwas Küchenkrepp
Vermischen Sie den Honig mit dem Wasser
in einem Topf gut und kochen Sie ihn
zusammen unter öfterem Umrühren auf.
Dabei müssen Sie die Zutaten mit
Nelkenpulver, Ingwerpulver und Anis
leicht würzen. Den entstehenden Schaum
entfernen Sie mit einer Schaumkelle
sauber und lassen die Flüssigkeit abkühlen.
Dann entfernen Sie die Schaumreste
nochmals mit Küchenkrepp. Jetzt
nehmen Sie einen kleinen Teil der Flüssigkeit
ab, solange sie noch lauwarm ist. Dann
lösen Sie die Hefe darin auf und rühren
sie in das Honigwasser.
Die abgekühlte Flüssigkeit füllen Sie danach
in einen Ballon, verschließen diesen mit dem
Gärrohr und bewahren sie ruhig auf, damit
der Gärvorgang vonstatten gehen kann.
Nach etwa 2-3 Tagen bilden sich Blasen im
Gärrohr. Das ist das Zeichen dafür, dass der
Gärvorgang stattfindet. Dieser dauert je
nach Menge etwa 8 bis 12 Tage. Er ist
übrigens vorüber, wenn sich keine Blasen
mehr im Gärrohr bilden.
Dann wird der Met auf Flaschen gezogen
und außerdem mit einem sauberen Korken
verschlossen. Den Met stellen Sie zum
Schluss kühl und lagern ihn im Keller
wie Wein.
Unser Tipp:
Je älter der Met wird, desto besser ist
er natürlich.