Pisco Sour

[Kochbücher zum Download]

Pisco Sour

Menge: 1 Cocktail

60 Milliliter Pisco
30 Milliliter Limettensaft
20 Milliliter Zuckersirup
1/2 Eiweiß (Größe M)
3 Spritzer Amargo Chuncho Bitters
80 Gramm Eiswürfel

Teilen Sie die Limette in zwei Hälften
und pressen Sie den Saft aus.
30 Milliliter Limettensaft entspricht
übrigens in etwa dem Saft einer
Limette.

Den Pisco (peruanischer Traubenbrand),
den Limettensaft, den Zuckersirup und
das Eiweiß geben Sie jetzt in einen
Cocktailshaker. Danach fügen Sie
80 Gramm Eiswürfel (1 Handvoll) dazu
und schütteln den Inhalt kräftig
(mindestens 30 Sekunden lang).

Den Inhalt seihen Sie nun durch ein
Sieb in ein Cocktailglas (alternativ
können Sie auch gerne zum Beispiel
ein Weißweinglas nehmen).

Anschließend geben Sie ein paar
Spritzer des Cocktail Bitters auf den
Eischaum, um dem Pisco Sour eine
schöne würzige Dimension zu verleihen.