Sienboonsopp

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Sienboonsopp

Menge: 1 Drink

200 Gramm Kandis, weißer
2 Esslöffel Wasser, eventuell mehr
1 Stück Ingwerwurzel
2 Zitronen (unbehandelt), Schale
250 Gramm Sultaninen
2 Liter Weizenkorn

Kochen Sie den Kandis mit dem
Wasser, den geschältem Ingwer
und der Zitronenschale bei mittlerer
Hitze auf, bis der Kandis sich schön
gelöst hat. Dann gießen Sie alles
durch ein Sieb (abseihen) und
lassen es abkühlen. Danach füllen
Sie die gewaschenen Sultaninen,
den Korn und die Zitronenschale
in ein Gefäß, decken es gut ab
und lassen es etwa drei Tage
ziehen. Anschließend entfernen
Sie die Zitronenschale mit einer
Schaumkelle und servieren das
Getränk gut gekühlt.