Vanille-Amaretto-Punsch

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Vanille-Amaretto-Punsch

Menge: 4 Portionen

4 Esslöffel Kirschen, getrocknete
8 Esslöffel Amaretto
1 Vanilleschote
1 Beutel Vanillezucker
50 Gramm Zucker, feiner brauner
1 Liter Weißwein, trocken
etwas Ahornsirup, oder Honig nach Geschmack

Geben Sie die Kirschen in 4 hitzefeste Gläser
und geben Sie je 2 Esslöffel Amaretto
darüber. Dann lassen Sie alles etwa
30 Minuten ziehen.

Währenddessen schneiden Sie die
Vanilleschote längs auf und kratzen
das Mark heraus. Dann lassen Sie
den Wein, den Zucker, den
Vanillezucker und das ausgeschabtes
Mark mit der Schote in einem Topf
etwa 5-6 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend entfernen Sie die
Vanilleschote mit einer Schaumkelle
und füllen das Getränk in die Gläser
zu den Kirschen. Nach Geschmack
können Sie den Punsch mit Ahornsirup
oder Honig süßen.