Weinbrandpflaumen

[Kochbücher zum Download]

Weinbrandpflaumen

Menge: 4 Portionen

750 Gramm Pflaumen
188 Milliliter Wasser
500 Gramm Zucker
2 Nelken
1 Stückchen Zimtrinde
Goldbrand oder Goldkrone

Außerdem:
etwas Einmachfolie

Spülen Sie tadellose Pflaumen mit kaltem
Wasser ab und lassen Sie sie in einer
Lösung aus den 188 Milliliter Wasser und
dem Zucker mit der Zimtrinde und den
Nelken kurz aufkochen. Danach lassen
Sie das Ganze bitte 2 Tage stehen.

Nun gießen Sie den Saft ab und kochen
ihn sirupähnlich ein. Nach dem Erkalten
vermischen Sie ihn mit der gleichen
Menge Weinbrand und gießen das Ganze
über die in Gläsern geschichteten
Pflaumen. Die Gläser verschließen
Sie anschließend bitte mit der
Einmachfolie.