Aufgesetzter mit Johannisbeeren

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Aufgesetzter mit Johannisbeeren

Menge: 1 Likör

150 Gramm schwarze Johannisbeeren
(eventuell mehr)
150 Gramm weißer Kandis
1 Vanilleschote
0,7 Liter Korn (32%ig)

Geben Sie die Johannisbeeren in ein
Sieb, tauchen Sie es in eine Schale
mit kaltem Wasser, lassen Sie die
Beeren abtropfen und streifen Sie
sie von den Rispen.

Dann füllen Sie die Johannisbeeren
mit dem Kandis und der aufgeschlitzten
Vanilleschote in eine weite Flasche,
füllen sie mit dem Korn auf und lassen
den Likör mindestens 6 bis 8 Wochen
durchziehen.

Nach der Ruhezeit filtern Sie den Likör
durch ein Haarsieb oder ein Mulltuch,
füllen den Likör in Flaschen und
verschließen diese sofort mit einem
Korken.