Feigenbowle

[Kochbücher zum Download]

Feigenbowle

Menge: 10 Portionen

600 Gramm Reife grüne Feigen, geviertelt
2 Esslöffel brauner Zucker
1/8 Liter brauner Rum
1 Flasche Rosewein
2 Flaschen Sekt
1 Flasche Mineralwasser

Die Feigenviertel geben Sie in ein Bowlengefäß, bestreuen sie dann
mit dem Zucker, gießen den Rum darüber und lassen alles mindestens
5 Stunden (besser über Nacht) mit einem sauberen Geschirrtuch zugedeckt
durchziehen. Danach gießen Sie den Rosewein dazu, rühren das
ganze vorsichtig um und gießen den Sekt sowie das Mineralwasser
langsam an.

Unser Tipp:
Feigen sind im Allgemeinen vegan, aber es gibt eine Besonderheit: Die meisten Feigensorten werden durch ein spezielles Bestäubungsverfahren, die sogenannte „Blütenbestäubung“, befruchtet, bei dem eine Feigenwespe in die Feigenblüte eindringt und darin verbleibt. Der Körper der Wespe wird dann von der Frucht abgebaut. Aus diesem Grund argumentieren einige Veganer, dass Feigen nicht vollständig vegan sind, da bei ihrer Produktion Tiere involviert sind.

Alternative zu Feigen in veganen Rezepten
Wenn Sie eine Alternative zu Feigen suchen, können Sie je nach Rezept verschiedene Früchte verwenden:

Datteln: Sie sind süß, weich und passen gut in Desserts oder als Topping in Salaten.
Pflaumen: Frische oder getrocknete Pflaumen eignen sich gut für eine ähnliche Konsistenz und eine leichte Säure.
Kaki: Diese Frucht ist besonders im Herbst erhältlich und hat eine vergleichbare Konsistenz und Süße.
Blaubeeren oder Erdbeeren: Frische Beeren sind besonders im Sommer eine gute, leicht säuerliche Alternative zu Feigen.

Durch diese Alternativen können Sie den gewünschten Geschmack und die Konsistenz im Rezept bewahren, ohne Feigen zu verwenden.