Guinesslikör

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Guinesslikör

Menge: 1 Likör

500 Milliliter Weingeist
700 Milliliter Guinness-Bier
400 Gramm Zucker
100 Gramm flüssiger Honig
1/4 Vanilleschote
100 Gramm Rosinen
2 Gewürznelken
1 Stückchen Zimtstange

Geben Sie die zerstoßenen Gewürze
und die Rosinen in eine Flasche,
begießen Sie sie mit dem Weingeist
und verschließen Sie die Flasche.
Dann lassen Sie die Flasche 10 Tage
stehen und schütteln jeden Tag die
Flasche gut durch.

Dann gießen Sie den Inhalt der
Flasche durch einen Trichter mit
Watte (abseihen).

Die Hälfte von dem Guinness-Bier
mischen Sie jetzt mit dem Zucker
und dem Honig, kochen beide
Zutaten einen Moment, entfernen
den Schaum mit einer Schaumkelle,
nehmen das Ganze von der Kochstelle
und gießen das restliches Bier dazu.
Anschließend gießen Sie die Flüssigkeit
unter ständigem Rühren langsam in
den Weingeist.

Zum Schluss füllen Sie den Likör in
Flaschen, verschließen sie und lassen
ihn einige Tage stehen.