Helles Eierbier

[Kochbücher zum Download]

Helles Eierbier

Menge: 4 Portionen

1/2 Liter Milch
1/2 Liter Bier, helles (Pils, Export)
100 Gramm Zucker
4 Gewürznelken
1/2 Stangen Zimt
4 Eier (Größe M)

Die Milch erst zusammen mit dem Bier,
den Zucker, den Nelken, der
Zimtstange und den Eiern in einem
Topf miteinander verrühren. Dann
Bei mäßiger Hitze so lange schlagen,
bis die Masse schaumig ist und beginnt
steif zu werden.

Alles zum Schluss in feuerfesten Gläsern
sofort servieren. Die Nelken und die
Zimtstange natürlich vorher rausnehmen.

Sie können dieses Rezept auch mit dunklem
Bier machen, sollten dann aber nur
80 Gramm Zucker nehmen.