Moosbeerenkwass

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Moosbeerenkwass

Menge: 1 Drink

4 Liter Wasser
1 Kilogramm Moosbeeren
400 Gramm Zucker
10 Gramm Hefe
20 Gramm Rosinen

Verlesen Sie die Moosbeeren, spülen Sie sie
in einem Sieb kalt ab, lassen Sie die Beeren
abtropfen und passieren Sie sie dann durch
ein feines Sieb. Dann begießen Sie die Masse
mit siedendem Wasser, vermischen sie mit
dem Zucker und der in lauen abgekochtem
Wasser aufgelösten Hefe. Danach lassen Sie
das Ganze für etwa 8 bis 10 Stunden
abgedeckt ruhen. Anschließend füllen Sie
es in ausgebrühte Flaschen, geben die
gespülten Rosinen dazu und verschließen
die Flaschen mit ausgekochten Korken.
Zum Schluss bewahren Sie die Flaschen
an einem dunklen und kühlen Platz
liegend aufbewahren und lassen sie
etwa 3 Tage stehen.