Schwedenpunsch

auschen Sie Rezepte und Ideen für alkoholische Getränke aus. Hier können Sie über Cocktails, Longdrinks, Weine und andere Getränke sprechen, die mit Alkohol zubereitet werden. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte und diskutieren Sie, wie man den perfekten Drink mixt.

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Schwedenpunsch

Beitragvon Kochbücher zum Download » Sa 8. Aug 2020, 13:46

Schwedenpunsch

Menge: 1 Drink

200 Gramm Würfelzucker
1/2 Flasche Weinbrand
1 Flasche Portwein
250 Gramm Rosinen
1 Stange Zimt
einige Gewürznelken
Schale einer unbehandelten Apfelsine
einige Kardamomkörner
3 Esslöffel Mandelstifte

Schneiden Sie sehr dünn geschälte
Apfelsinenschale in feine Streifen und
kochen Sie sie dann mit den Gewürzen
sowie dem Sherry auf. Danach lassen
Sie den Zucker kurz in einer Pfanne
auf Kochstelle hellbraun
karamellisieren. Nun geben Sie den
Zucker zu dem Sherry und gießen
unter ständigem Rühren den
Weinbrand sowie den Portwein
dazu. Dann lassen Sie alles heiß
werden aber nicht kochen (der
Alkohol verfliegt sonst).

Geben Sie anschließend in jedes
Glas einige Rosinen und 1 Teelöffel
gehackte Mandeln, gießen Sie den
Punsch dazu und servieren Sie
das heiß.
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