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Alles Gute vom Rind

Menge: 1 Info

-Rindfleisch
-Stueck fuer Stueck ein
-Genuss

Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Welches Rinds-Stueck sich fuer welchen
Zweck eignet, sagen die folgenden Tips:

LENDE- bzw. Roastbeef wird in Scheiben geschnitten als Rumpsteak oder im
Stueck als Lendenbraten zubereitet. Zusammen mit dem darunterliegenden Filet
als T-Bone-Steak ein Genuss!

HUEFTE- die Lendenfortsetzung in der Keule ist wegen ihrer Marmorierung ein
wohlschmeckendes Bratenstueck.

OBER-/UNTERSCHALE- stammen aus der Keule. Da es grosse zusammenhaengende
Fleischstuecke sind, lassen sie sich ausgezeichnet fuer Rouladen verwenden.

HALS- festes, fettarmes Fleisch; gut geeignet als Gulasch - oder
Kochfleisch.

HOCHRIPPE- das meist etwas fettdurchwachsene Fleisch ist, zusammen mit dem
Knochen, ein vorzuegliches Suppefleisch.

BRUST- hat vorwiegend als Suppenfleisch ihre Qualitaeten.

QUERRIPPE- auch sie endet oft in der Suppe, schmeckt aber auch gegrillt
vorzueglich.

Von uns auch alles Gute.
Liebe GrьЯe
Anne und Werner

wir sind auch nicht bei facebook, ist das schlimm?
Verpassen wir da etwas?

Bei Facebook findet Ihr immer die Rezepte, die wir gerade nachgekocht
und fotografiert haben... Ihr findet sie aber auch hier, wenn Ihr zum
Beispiel in die Suche "mit Bild" eingebt !

Mfg Marcus von Köche-Nord.de