Chilisauce mit Koriander, Naam Plaah Prik
Menge: 4 Portionen
4 Frische Chilischoten
-- thailaendische
2 Knoblauchzehen
3 tb Fischsauce
2 tb Zitronensaft
1 Stengel frischer Koriander
Die Chilischoten waschen, vom Stiel befreien und im Moerser
zerstampfen oder in feine Ringe schneiden (Haende danach waschen
nicht vergessen).
Den Knoblauch schaelen und fein hacken. In einer kleinen Schuessel
mit den Chilis, der Fischsauce und dem Zitronensaft verruehren.
Den Koriander waschen. Den Stengel sowie die Blaetter fein
schneiden und zu der Chilisauce geben.
VARIATION:
Man kann auch sehr fein geschnittene Scheiben einiger Schalotten
oder einer violetten Zwiebel unter die Sauce geben.
Menge: 4 Portionen
4 Frische Chilischoten
-- thailaendische
2 Knoblauchzehen
3 tb Fischsauce
2 tb Zitronensaft
1 Stengel frischer Koriander
Die Chilischoten waschen, vom Stiel befreien und im Moerser
zerstampfen oder in feine Ringe schneiden (Haende danach waschen
nicht vergessen).
Den Knoblauch schaelen und fein hacken. In einer kleinen Schuessel
mit den Chilis, der Fischsauce und dem Zitronensaft verruehren.
Den Koriander waschen. Den Stengel sowie die Blaetter fein
schneiden und zu der Chilisauce geben.
VARIATION:
Man kann auch sehr fein geschnittene Scheiben einiger Schalotten
oder einer violetten Zwiebel unter die Sauce geben.