Falsche Kapern von Löwenzahn und Gänseblümchen

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Falsche Kapern von Löwenzahn und Gänseblümchen

Beitragvon koch » Mi 15. Jun 2016, 22:50

Falsche Kapern von Löwenzahn und Gänseblümchen

Menge: 1-2 Portionen

2 Tas. Knospen von
- Gaensebluemchen
-- und/oder --
Bluetenknospen v. Loewenzahn
1/2 ts ;Salz
125 ml Kraeuteressig

Noch geschlossene Blueten von Gaensebluemchen und/oder Loewenzahn mit Salz
bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen.

Den Kraeuteressig aufkochen und die Knospen kurz aufwallen lassen. Den
Essig dann absieben und ein zweites Mal aufkochen. Zusammen mit den
Bluetenknospen in ein kleines Schraubglas fuellen und gut verschliessen.
Nach einigen Tagen den Essig erneut aufkochen und wieder zu den
Knospen geben.

Kuehl und dunkel lagern. Nach ca. zwei Wochen kann man die falschen
Kapern probieren.

Tip: Fuer die bekannten Koenigsberger Klopse sind diese falschen Kapern
viel zu schade. Die kleinen Gaensebluemchen-Kapern schmecken pikant und
passen zu wuerzigen Salaten mit Schafskaese, waehrend man die grossen
Loewenzahn-Kapern wie Oliven auf einem Vorspeisteller anbieten kann.
Sie passen zu gekochten Eiern und Senfsaucen ebenso, wie zu Fisch
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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