Limonen-Ingwer-Marmelade

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Limonen-Ingwer-Marmelade

Beitragvon koch » Fr 10. Jun 2016, 22:43

Limonen-Ingwer-Marmelade

Menge: 3 Portionen

700 g Unbehandelte Limone
75 g ;Limonensaft
450 g Rohzucker; (*)
250 g Kandierter Ingwer


Limonen waschen, auspressen und Schale kleinschneiden. Den Saft durch
ein feines Sieb giessen und die angegebene Saftmenge abwiegen. Den
restlichen Saft anderweitig verwenden (zum Beispiel: Zitronentarte,
Zitronensorbet, usw.).

Limonenschale und -saft, Zucker und Ingwer in den Cutter geben und auf
mittlerer Stufe so lange verarbeiten, bis die Masse homogen und etwas
luftig geworden ist.

Im Kuehlschrank laesst sich diese ungekochte Marmelade mindestens
einen Monat aufbewahren.

(*) Besonders zu empfehlen: Jaugary, ein sehr aromatischer indischer
Rohzucker, der noch die Naehrstoffe des Zuckerrohrs oder des
Palmsaftes enthaelt.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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