Litchi

[koch]

Litchi

Menge: 1 Info

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Beschreibung:
Litchis sind kleine nussfoermige Fruechte mit einer hell rostroten, schuppigen
Haut und einem Kern. Das glasige, weisse Fruchtfleisch der Litchi ist
saftig und hat einen leicht suess-sauren, wuerzigen Geschmack, der an
Muskattrauben erinnert. Es ist also eine feinschmeckende Frucht, die sich
auf vielerlei Arten verwenden laesst.

Anbaulaender:
Suedafrika, Madagaskar, Thailand, Israel

Verwendung:
Die Schale der Litchi laesst sich leicht entfernen. Nachdem sie geschaelt
und entkernt worden ist, koennen Sie ohne weiteres verzehren oder in
einem Dessert verwenden. Vorher koennen Sie etwas Zucker darueberstreuen und
Zitronensaft daruebertraeufeln. Litchis koennen auch mit anderen Fruechten zu
einem Salat verarbeitet werden, zusammen mit Fleisch oder Fisch serviert
werden oder mit sauren und wuerzigen Salaten vermischt werden.

Haltbarkeit:
Reife Litschis lassen sich gut 2 Wochen im Kuehlschrank aufbewahren. Bei
Zimmertemperatur doerrt die Schale und wird braun.

Naehrwert:
100 g Fruchtfleisch: 55-60 Kcal. Vitamin C: 30-50mg