Pimientopaste (Paprikapaste)

Lernen Sie von den Profis! Hier teilen erfahrene Küchenmeister ihr Wissen über die Grundlagen des Kochens und Backens. Erfahren Sie mehr über Techniken, Zutaten und Zubereitungsarten, die Ihnen helfen, Ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern. Ideal für Anfänger und alle, die ihr Wissen vertiefen möchten.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Pimientopaste (Paprikapaste)

Beitragvon koch » Mi 8. Jun 2016, 20:39

Pimientopaste (Paprikapaste)

Menge: 4 Portionen

1 kg Rote Paprikaschoten
-- = 'Pimientos'
100 g Grobes Salz
4 cl Olivenoel


Waschen und halbieren Sie die roten "Pimientos", entfernen Sie die
Kerne und die weissen Fasern. Geben Sie jeweils eine Schicht Paprika
und eine Schicht Kuechensalz in ein Gefaess - am besten aus Holz.

Die Paprikaschoten liegen drei Monate im Salz.

Waschen Sie dann das Gemuese sorgfaeltig, lassen Sie es abtropfen und
drehen Sie es durch einen Fleischwolf oder eine Kuechenmaschine.

Verwahren Sie die Paste in Terracotta-Gefaessen oder in Kruegen aus
dunklem Glas, bedeckt mit etwas Olivenoel.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

Zurück zu „Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste